O propósito desta obra não é contar a História do Átomo, mas a origem dos elementos químicos. Todos os átomos do nosso corpo foram forjados nas fornalhas estelares ou no início remoto do Universo. O livro se inicia num contexto histórico, mostrando a história da idéia de átomo, o quadro atual de conhecimento, e passa pela definição de conceitos importantes e métodos de medição que permitem corroborar com o que se sabe atualmente sobre o tema. Ainda temos de avançar muito,no nosso conhecimento no que concerne ao universo primitivo, e ainda há detalhes preciosos na detonação de Supernovas que precisamos conhecer. Neste livro, o leitor será guiado numa viagem que o levará a perceber porque nós somos poeira das estrelas. Índice Introdução Capítulo 1 1.1 A origem da ideia de átomo 1.2 Até o século XVI 1.3 O renascer do átomo Capítulo 2 2.1 O quadro atual 2.2 As interações fundamentais 2.3 Teoria de cordas 2.4 A criação de pares Capítulo 3 3.1 Espectros 3.2 O efeito Doppler 3.3 A energia de ligação nuclear Capítulo 4 4.1 Somos poeira das estrelas 4.2 A expansão do Universo 4.3 Uma breve história térmica do Universo 4.4 A nucleossíntese primordial 4.4 A nucleossíntese estelar 4.4.1 O nascimento de uma estrela 4.4.2 Os principais processos nucleares nas estrelas Capítulo 5 Supernovas Bibliografia Links de interesse na Internet Sobre o Autor Índice Remissivo

Discussões sobre a Química e o conhecimento científico iniciam o primeiro volume da coleção A Química e o Mundo. O texto seguinte aborda a criação da matéria. Com foco na composição da Terra são abordados os minerais da crosta terrestre e os gases da atmosfera. Intercalando conceitos, conteúdo e um pouco de história da Química, o desenvolvimento da ideia sobre o átomo, até o início do século XX, vai sendo apresentado. Também fazem parte do livro, peças de teatro, jogos e questões que desafiam e envolvem os estudantes na leitura dos textos.

O termo “lipídio” ainda não obteve uma definição universal satisfatória. Entretanto, grande parte dos livros descreve os lipídios como um grupo de compostos orgânicos naturais que apresentam solubilidade em solventes orgânicos. Esta definição, no entanto, não é unânime, pois outras substâncias possuem solubilidade em solventes orgânicos, porém não são lipídios, ou até algumas classes lipídicas apresentam uma maior solubilidade em água do que em solventes orgânicos como é o caso dos monoacilgliceróis, composto formado por uma molécula de glicerol ligada a um ácido graxo por meio de uma ligação éster. Outra definição utilizada, afirma que os lipídios são com postos que compreendem óleos (composto predominantemente por ácidos graxos insaturados e líquidos a temperatura ambiente) gorduras (predominância de ácidos graxos saturados e a temperatura ambiente se encontram no estado sólido) e ceras (lipídios que apresentam em sua estrutura ésteres de ácidos graxos unidos a álcoois monohidroxilados). No entanto, esta definição exclui os lipo polissacarídeos (lipídio ligado a um polissacarídeo), lipoproteínas (lipídio unido a uma proteína), glicerofosfolipídeos (derivados do glicerol que apresentam o grupamento fosfato na estrutura) e os 10 Ácidos graxos: da extração à quantificação esfingolipídeos (lipídios que possuem esfingosina em sua estrutura), que também são compostos lipídicos. Como pode-se perceber, as definições existentes até o momento são passíveis de críticas, visto que, ou não abrangem todas as classes de compostos lipídicos ou os definem de maneira genérica. Desta forma, profissionais que trabalham com esta classe de compostos têm proposto o uso do termo “lipídios” a ácidos graxos (ácidos monohidroxílicos, onde a carbonila está ligada a uma cadeia alquílica) e seus derivados (ésteres ou amidas) e compostos relacionados diretamente através de vias biossintéticas ou funcionalmente a estes compostos.

Artífices do sonho é uma coletânea que se propõe a realizar um exercício de memória coletiva e ao mesmo tempo prestar um tributo às muitas personalidades que construíram a história do Departamento de Química da Universidade Federal de Minas Gerais, que em 2023 comemorou os 80 anos da criação do Curso de Graduação em Química. A história do Departamento de Química é composta de muitas vozes que construíram, ao longo desses 80 anos, um dos melhores cursos da área no país, de qualidade inegável e de relevância para a sociedade, contribuindo para a produção de conhecimento inovador no campo da Química. O livro procura registrar ao longo dessa história os muitos feitos individuais que transbordam para o coletivo, narrando a transcendência de um legado que compõe o tecido institucional diverso e multifacetado. “O que a memória ama fica eterno”, como assinala a poeta mineira Adélia Prado. É nesse sentido que esta coletânea, primorosamente organizada por Luiz Cláudio de Almeida Barbosa, cumpre sua sina ao registrar na memória individual e coletiva os sonhos de muitos e, ao fazê-lo, inscreve na história institucional uma marca que fica registrada para a próximas gerações. São histórias de vidas, registros de experiências e experimentos, memórias multifárias e diversas, vestígios indeléveis que compõem o traçado institucional. Ao tecer suas memórias, os autores convidados se tornam artesãos da palavra e da memória, registrando os sonhos passados de muitos e, ao mesmo tempo, acalentando os sonhos daqueles ainda estão por vir. Vida longa ao Departamento de Química da UFMG!

Sandra Regina Goulart Almeida
Reitora da Universidade Federal de Minas Gerais

O vôo histórico que se faz nesse BREVE HISTÓRIA DA QUÍMICA inclui aspectos interessantes como a evolução científica desde a Pré-história até à Idade Contemporânea, explicações de fenômenos naturais de forma mais racional e a contribuição feminina, o que sugere uma interpretação mais crítica do mundo. Além de colaborar para o aperfeiçoamento da educação científica das pessoas em geral, poder auxiliar o trabalho de educadores, com base nesse conhecimento, favorece a compreensão e a aplicação dos conceitos científicos por parte dos estudantes da educação básica. Assim, tomando conhecimento do desenvolvimento dos conceitos químico-científicos, dentro de um contexto histórico e social, alicerçados pela observação, experimentação e dedução matemática, a Química foi se estabelecendo como ciência ao longo dos séculos.